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白云区评价好的咖啡馆主课程

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咖啡馆,是现代人们用于聚会休闲、商务交流的场所;盛行于每个大中小城市。咖啡馆之所以有它独特的吸引人之处,是因为它贩卖的不仅仅是咖啡,更是一种品质,文化和思想。

最早的咖啡馆叫做“Kaveh Kanes”,是在麦加建成的。尽管最初是出于一种宗教目的,但很快这些地方就成了下棋、闲聊、唱歌、跳舞和欣赏音乐的中心。从麦加开始,咖啡馆又遍及亚丁、梅迪纳(Medina)和开罗(Cairo)。

基本介绍

如今的咖啡馆是人们休闲、商务交流的场所。

现代人普遍认为,人类首次在非洲发现咖啡。亚洲人浮士德内罗尼的《不知道睡觉的修道院》里记载了这个故事:埃塞俄比亚的牧羊少年发现自己的羊群吃了灌木上的红色果实之后,兴奋不已地不肯回家。他以为羊群中毒了,但是几个小时之后,羊群恢复正常。少年自己尝了一口这个果实,顿时倦意全消。他把这个发现告诉周围的人,夜晚需要长时间静修的基督教修士们开始把它当成日常食用的提神食品。

建馆历史

土耳其人占领了也门之后,随着宗教的传播,16世纪,第一家咖啡馆在麦加建立。咖啡从药品性质发展成为大众饮料,据说与15世纪中国的郑和下西洋有关,郑和传播的茶文化让回教徒领悟到,原来提神饮料也可以成为日常生活用品。持这种观点的人指出,今天土耳其人喝咖啡的用具与中国人的茶杯很相似。

君士坦丁堡与欧洲大陆通商频繁,1615年,威尼斯商人把咖啡贩运到意大利,最初这是昂贵饮料,但是很快,1620年之后,咖啡在欧洲走向了世俗化

欧洲的第一家咖啡馆于1650年在英国牛津大学建立,咖啡馆随之在伦敦风起云涌,很快变成了公开的思想交流地,有点类似今天的论坛BBS,呵呵。可以说,在现代印刷业发展之前,咖啡馆在一定程度上起着媒体沙龙的作用。

1669年,咖啡被法国人了解。咖啡馆对法国最大的影响应该是体现在法国大革命上,看过《悲惨世界》的人大概还记得起义者们就是在咖啡馆里策划革命的吧。大革命的风潮过去之后,咖啡馆又摇身一变,成了艺术青年聚集地

1683年,维也纳人阴差阳错地得到了穆斯林不肯外泄的咖啡豆。维也纳首家咖啡馆蓝瓶子开张。不过这些基督徒们不喜欢穆斯林的饮料,聪明的老板柯其斯基过滤掉咖啡渣,并且把牛奶倒入咖啡中,这,就是今天拿铁LATTE)咖啡的原型。维也纳咖啡馆的特点是,里面飘荡着音乐与拿铁气味的空气。写到这里,忍不住了,真的真的想去瞻仰一下贝多芬去过的维也纳中央咖啡馆啊。

1670年,咖啡进入德国,严谨的德国人一直争论着咖啡是否有利健康,所以咖啡馆直到1721年才在德国大量出现。但是到了19世纪,德国人却抓住了历史机遇,在咖啡产业上大赚特赚。当时的美洲咖啡种植园主在废奴浪潮的冲击下,开始向欧洲招募咖啡农。这样,至少有80%危地马拉咖啡豆经德国商人之手运往欧洲各地。两次世界大战轮番洗牌,到了今天,德国是世界上第二大咖啡消费国,人均消费量则远高于美国。以前只知道德国人能喝啤酒,今天才知道他们如此全面发展,佩服。

意大利的小资们最爱的咖啡里总是泛着牛奶泡沫,对,这是意大利咖啡CappuccinoEspresso,前者是热牛奶咖啡,后者是蒸馏咖啡。1945年,意大利人加贾(如今这也是咖啡器具品牌了)发明的蒸馏器,风靡欧洲。意大利的咖啡馆和英法不同,他们是精致随意而富有艺术气息的。随意体现在咖啡馆的装潢,艺术气息呢,呵呵,他们露天喝咖啡的地方,周围是斗兽场和米开朗其罗的雕塑。

日本人是在明治维新时期才接受西方生活方式之代表的咖啡的。而大概很多人想起日本时,第一个念头是,那里什么东西都很昂贵很昂贵吧?的确,东京银座的咖啡馆动辄几十美元,但是最贵的却是咖啡杯子。他们喜欢用英国骨瓷咖啡杯盛咖啡,价值几万甚至百万日元。当然喽,这是高档咖啡馆,一般人去真锅上岛就可以了呀。最厉害的地方,是日本人的雅俗共赏:最昂贵的咖啡在日本,最cheap的咖啡,速溶咖啡和罐装咖啡也是日本人发明的!

而活泼的美国人似乎不大在乎咖啡的卖相和味道,他们甚至在咖啡里加入鸡蛋!美国人常用的咖啡壶叫沸煮壶,上层放咖啡粉,下层放水,加热后水蒸汽萃取咖啡粉的芳香。这种办法容易煮出苦涩味道,但是美国人不在乎,他们津津有味地继续用平底锅炒咖啡豆,继续过度萃取咖啡粉。不过美国咖啡最让人欣赏的地方在于,就是坚持现场烘焙、研磨、煮泡,十分注重新鲜,并且通过改进包装等等办法努力保持新鲜。美国咖啡商人是首次在食品包装袋上标注烘焙日期的人,这个举动对食品行业的影响极其巨大。

咖啡文化

咖啡这种神奇的饮料,早在阿拉伯人时代就被赋予了神奇的功能,借助咖啡,人们思考问题、梦想世界、辩论时政,是思想家和国际象棋大师的精神食粮”——对了,阿拉伯人就是在咖啡铺中锤炼国际象棋技艺的。来到咖啡馆,人们阅读、聊天、听音乐、下棋,在喷香的咖啡味道中,让理性思想插上浪漫梦幻的翅膀。

欧洲人同样是一个热爱思辩的民族,咖啡在他们手上,变成另一种极致的文化。凡是酗酒、赌博的,统统不允许进咖啡馆的大门外,因为人们来咖啡馆是为了促进智慧上的成长。这种对咖啡馆的热情迅速膨胀,到1730年,仅在未来民主革命旋风中心的巴黎一地,就有大小咖啡馆近4000家!放眼别的地方,像伦敦、罗马、德国和奥地利,人们已经来不及建造新的咖啡馆了,而是更多地把闹市区的饭厅、酒馆甚至高级旅店直接改造成高大的巴洛克风格的咖啡馆。再后来,咖啡馆的功能更多,茶、可可、酒类饮料、各式奶制点心甚至菜肴都有供应,在有的咖啡馆,人们还可以留宿,经常时至午夜还灯火通明,非常热闹。

为了开辟更为广阔的公共社交生活,那时的高级咖啡馆都不惜工本建造了可容纳几十张甚至近百张咖啡桌的大厅。很长时间内,这里曾经是欧洲城市里最早的,也是惟一可供各阶层的人们自由来往聚会的场所,在各色人等的往来间,咖啡馆里的学者灵感如泉涌,人类文明的精粹,从这小小的咖啡桌上,慢慢地弥漫到全世界。

所以语言学家塞缪尔·约翰逊认为,咖啡馆不只是出售咖啡的场所,还是一种思想,一种生活方式,一种社交场合,一种哲学理念。

我想很多人都曾梦想着拥有一个咖啡店,有着或文艺或古朴的装潢,店里弥漫着咖啡的香气,放着自己喜欢的歌,有时候会很忙,但也很享受那些慵懒的时光。今天整理了一份歌单,分享那些适合在咖啡馆播放的歌曲,毫无疑问,欧美歌曲占了大多数,但还是会推荐一些华语和韩语篇的歌曲。

华语篇

王若琳 | 迷宫

如果咖啡馆要播放中文歌,一定少不了王若琳的音乐,慵懒的嗓音让生活慢下来。

王若琳 | 有你的快乐

牛奶咖啡 | 明天,你好

牛奶咖啡的声音很纯净,有种文艺小清新的感觉,也挺适合在咖啡馆播放的。

朴树 | 那些花儿

那些年,那些回忆,那把吉他,那些花儿。

采用这种类型的背景音乐的咖啡馆,大多是特色景区或者胡同内的咖啡馆,装修古朴典雅,主打怀旧复古风。

给人强烈画面感的包括丽江古城街上的《董小姐》、《南山南》,带有明显的地域性。

欧美篇

close to you | carpenters

像诗像雨像靠在窗台一样的舒缓美妙,像是能从歌中看到彩虹。听着的时候总觉得会遇到命中注定的人。

Songbird | Eva Cassidy

像鸟儿一样的歌唱,节奏很慢,仿佛时光在歌声里放慢的脚步。无论是聊天还是看书,听着都很闲适。

wonderful tonight | Eric Clapton

光是前奏已经让人深深迷醉。

I found a boy | Adele

Dreamer — Sophie Zelmani

每个人都是梦想者,憧憬着美好的生活,描绘着未来的风景,在跌撞行走的路途上,还好有梦支撑着。

Nostalgia — Sophie Zelmani

午后,窗外,北风萧萧;室内,阳光却出奇静寂、安暖。难忘的时刻永远是上演片段的当时。存在的,自有存在的理由;失去的,其实从未进驻过你的世界...

The Girl from Ipanema — Antonio Carlos Jobim

Bossa Nova曲风中的经典曲目。具备南美音乐奔放、快乐悠扬和律动无穷的特色,同时又添加了爵士乐的优雅,形成爵士界独特的风景~特别的纯音乐版,以钢琴、长笛表现主旋律加以大提琴伴奏,轻快明朗,听了心情欢呼雀跃~~

Instead — Madeleine Peyroux

慵懒的调调很配周末懒散的夜晚。就算我们什么也不做、什么也不说,依然觉得日子是那么的美好。闭上眼睛除了记忆,还有我自己

韩文篇

Hyukoh | 20

前段时间非常火的一首韩文歌。

吴赫 | 少女

很喜欢吴赫的声音,声线非常特别,质朴又暖心。

Black | GD

权萌萌的歌,极为耐听

肩膀 | 昭宥/权正烈

超好听的男女对唱!不得不收藏和下载。

被誉为日本“Bossa Nova女王”——小野丽莎

 

让你的心 在慵懒、俏皮的的歌声中舒缓下来

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