《中国食品质量报》是中国食品工业协会机关报，是国家经贸委系统行业指导报，是我国食品行业惟一最具权威性的报纸，是全国行业报中发行量最大的报纸。国内统一刊号：CN11-0177；邮发代号：1-222；国外代号：D4694；总编辑：朱长学。本报每周出版七期，其中三期对开八版，四期对开四版，彩色印刷，国内外公开发行。
本报创刊于1995年1月1日，当时每周出版一期；1997年8月经国家新闻出版署批准，每周出版三期；2000年1月1日起改为日报，每周出版七期；2001年1月1日起由每期四版扩为八版；2002年1月1日起由黑白印刷改为彩色印刷。
本报发展如此之快，主要归功于党和国家领导人的关怀；归功于主办机关领导人、新闻界和食品界专家、学者的指导；归功于全国众多食品企业的支援；归功于广大消费者、作者和读者的支持。本报创刊时和创刊初期，老一辈革命家薄一波、耿飚、廖汉生，党和国家领导人邹家华、王汉斌、陈俊生、王光英、程思远、雷洁琼、卢嘉锡等20多人先后为本报社题词，李岚清和吴邦国副总理称赞本报办得好；国家经贸委、国家质检总局和中国食协的领导人常到报社指导工作，新闻界的知名专家、学者来报社讲课并出谋划策：数百家全国闻名的大型食品企业慷慨解囊，支援界报；无数消费者、作者和读者来函、来电赞扬本报，并提出许多良好建议。这一切极大地激起本报同仁的工作热情，成为本报稳定、快速、健康发展的动力。
本报自创刊以来，一贯坚持高举毛泽东思想和邓小平理论旗帜，以江泽民“三个代表”重要思想为指导，贯彻党和国家有关食品工业的下垂与法规，宣传食品工业的发展与成就；报道食品行业改革措施，传播食品企业管理经验；深化食品质量教育，增强食品质量意识；加大食品质量监督力度，揭露假冒伪劣产品；研究食品质量管理理论，评介食品科研成果；报道食品质量动态，指导食品质量工作实践；介绍国外食品科技与管理经验，普及饮食科学与文化知识。
本报的特点是宣传引导与信息传播并重，宏观导向与微观咨询兼顾，技工贸结合，文图并茂，融指导性、服务性、专业性、社会性、知识性于一体，具有浓郁的时代气息，可读性很强。
本报始终坚持“社会主义服务、为人民服务”的办报方针，具体的服务对象是国务院国家各级政府分管食品行业的管理部门和质量监督检查机关，各级食品工业协会以及同饮食行业相关的各种协会，各地食品研究所和食品专业院校，各类食品（含各种饮料、调料、食盐、糖果、香烟、添加剂、保健食品以及各种食品原料等）的生产企业，经销各类食品的商家及宾馆、饭店与食堂等餐饮企业以及食品机械企业。为满足食品管理者、生产者、经销者和消费者的需要，让各方皆受益，本报明确提出下列六条承诺：本报是您经营管理的顾问；是您扶优打假的先锋；是您决胜市场的军师；是您获得信息的信使；是您选购食品的向导；是您养生保健的医生。这六条是本报的郑重承诺，也是本报的神圣使命，我们一定要把这六条落实在《中国食品质量报》上。
本报在社会各界的关怀、支持和帮助下，在报社全体同仁的努力下，进步很快，在2001年全国记者人的首都新闻业务技能比赛中荣获组织奖和两个单项优秀奖。
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